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2010'10.06 (Wed)

今日のおべんとう 10/6/10



紫芋きんとんの豚肉ロールカツ(豚肉・紫芋・卵・パン粉・黒ごま)
いんげんの胡麻和え(いんげん・白ごま)
ミニトマト
海鮮塩焼きそば(中華麺・エビ・ほたて・キャベツ・もやし・人参・黄色ピーマン・ネギ・レモン)

    momizi3.gif

今日のメインは、芋きんとんの豚肉ロールカツを紫芋バージョンで作ってみました。
塩焼きそばは、海老と帆立を入れた海鮮塩焼きそばです。

photo1919.jpg

テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

08:13  |  ご飯・丼・麺弁当  |  TB(0)  |  CM(6)  |  EDIT   このページの上へ

Comment

おはようございます。

紫芋を豚肉ロールとは素晴らしいですね。
しかも断面がきれい♪
食べてみたいです。
紫きんとんのレシピを是非教えてください。
お願いします。
あき | 2010年10月06日(水) 09:07 | URL | コメント編集

こんにちは^^
紫芋の豚肉ロールカツ♪
かわいいですねー!
形も、色も、とってもかわいいです*^^*
塩焼きそばも、美味しそう~!

パーカーハウスロールって
ホテルのパン職人さんの考案なのですね。
ロールパンの生地を成形する時に
楕円に伸ばしたら、半分にあわせて焼くですね。
今度、作ってみますね^^
souffle | 2010年10月06日(水) 14:27 | URL | コメント編集

●きれいな紫陽花色だ(゜o゜;)

お弁当の中身は信号機の色で、ってよく言うけど、
紫色ってあまりないですよねー。きれいヾ(*'-'*)
紫って昔から高貴な色でもあるし、
rumiさん器用だから余計にお弁当が上品に見えるー。

あ、海鮮塩焼きそばって味付けは塩のみですか?
中華の出汁とか使ってますか?

そういえば、先日のうずら卵のネズミさんの後記(笑)。
ちょっと転がってたから、食べる前に一度置き直したって(σ´ω`*)σ
その気持ちとてもよく分かるわ~☆☆
なんだか、そういうちょっとした仕草というか行動が、
ホント女の子らしくてかわいいな~ってほほ笑ましく思っちゃいました(∩.∩)
バッグ落としてしまったのは残念でしたが。
でもブログの写真にはしっかり元の姿残ってるから、せめてそれ見て思い出せますねσ(^_^;)
たれりんご | 2010年10月06日(水) 18:10 | URL | コメント編集

●★あきさま

こんにちは=*^-^*=

紫芋使ってるから
ちょっとインパクトありますね。

あきさん、栗きんとんとか作られたことありますか?
さつまいもで作る場合は、くちなしを入れて茹でますが
紫芋の場合は、水っぽくなるので蒸して裏ごししてます。
後は、砂糖やみりんなどを加えて火にかけ練り上げますが
これは、肉を巻いてフライにするので砂糖は少量入れてるだけです。
rumi | 2010年10月07日(木) 10:37 | URL | コメント編集

●★souffleさま

こんにちは=*^-^*
まだ、さつまいもを掘ってないので
紫芋で作ってみました。
芋の紫色を綺麗に出すことが出来ました♪
ありがとうございます。

パーカーハウスロールは
楕円に伸ばした時に、サラダ油など
油脂をぬってから半分に折ってくださいね。
検索すれば作り方など詳しいサイトがあると思います。
rumi | 2010年10月07日(木) 10:38 | URL | コメント編集

●★たれりんごさま

さつまいもをまだ掘ってないので
紫芋で作ってみました。
紫色が綺麗に出て良かったです♪
最近、紫色の野菜の種類が増えつつありますが
オクラ、アスパラ、カリフラワーなどのように
熱を加えると濃い緑色になってしまうのが多いの
とても残念です。

海鮮塩焼きそばは、塩、こしょうの他に
中華だしの素とレモン汁使ってます。

娘達、性格や行動など三人三様なので
お弁当の感想も含めて
裏話を聞くと面白いこと多いですよ。
rumi | 2010年10月07日(木) 10:39 | URL | コメント編集

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