今日のお弁当 4/30/08
パジョン（エビ・ネギ）
茄子の味噌炒め（なす・糸唐辛子）
インゲンのごま和え（インゲン・白ごま）
お花にんじん（人参・黒ごま）
トマト
そぼろご飯（ご飯・卵・インゲン・自家製鮭フレーク）
今朝は、急遽
テレビ会議をすると日本から 
連絡があり慌しく出掛けていった主人。
お弁当、詰め終わっていて良かった〜
今日のお弁当 4/29/08
きつねコロッケ（油揚げ・じゃがいも・玉ねぎ・人参・かぼちゃ）
ブロッコリー
トマト
もやしのナムル（もやし・白ごま）
スナップエンドウ
オクラの牛肉巻き（牛肉・オクラ）
お花たくあん（黒ごま）
雑穀入りご飯
きつねコロッケは、昨夜
が外食をしたので夕飯のおかずの肉じゃがとかぼちゃの煮物が残ってしまったため、油揚げに詰めてコロッケにしました。
少し前までは、昼間は夏衣装で過ごすくらい暑かったのに
昨日からちょっと肌寒くなって冷房から暖房へスイッチを切り替えました。
今朝は、気温が下がって32° F （ 0 ℃）です。
今日のお弁当 4/28/08
ゆで卵（卵・黒ごま）
マヒマヒのレモンペッパー焼き（マヒマヒ）
トマト
ターニップグリーンのごま和え（ターニップグリーン・白ごま）
ちくわのオクラ詰め（ちくわ・オクラ）
黒豆煮（黒豆）
そら豆ご飯（そら豆）
週末に、そら豆を買って来たので今日は、そら豆ご飯にしました。
練り製品は冷凍で売られていて、ちくわも生のまま食べると
カスカスで美味しくないので、ちくわにチーズとかキュウリを詰めて
切って隙間埋めのおかずには使いませんが、
今日は、オクラを詰めてさっと茹でてから使ってみました。
何かクレームがあるかも・・・ 豚まん
ハッチさんとこで肉まんを見てから、食べたいと思いながら
かなり日にちが経ってしまいましたが、やっと作りました。
ハッチさんが紹介されていたまみちょここさんのレシピを拝借しましたが
お肉があまり好きじゃない私は、緑豆春雨を大量に投入し
巨大な肉餡にしたため、可愛らしい成形（包餡）が丁寧に
説明してあるにもかかわらず餡を包むのが精一杯。
ハッチさんやまみちょここさんのようにうまく成形出来ませんでした
割るとこんな感じで〜
ちょっと緑豆春雨を入れすぎですね
これは、リベンジが必要だぁ〜！！
かなり日にちが経ってしまいましたが、やっと作りました。
ハッチさんが紹介されていたまみちょここさんのレシピを拝借しましたが
お肉があまり好きじゃない私は、緑豆春雨を大量に投入し
巨大な肉餡にしたため、可愛らしい成形（包餡）が丁寧に
説明してあるにもかかわらず餡を包むのが精一杯。
ハッチさんやまみちょここさんのようにうまく成形出来ませんでした
割るとこんな感じで〜
ちょっと緑豆春雨を入れすぎですね
これは、リベンジが必要だぁ〜！！
お花見@ベルアイル
デトロイト川に浮かぶベルアイル（Belle Isle）には、
1994年にデトロイト日本商工会と豊田市から寄付された
桜が100本植えられています。
その桜が咲いているかもと昨日、ちょっと花見に行ってきました。
風が強く少し散り始めていましたが十分まだお花見の出来るレベルでした。
ベルアイルから見たデトロイト・ダウンタウン
1994年にデトロイト日本商工会と豊田市から寄付された
桜が100本植えられています。
その桜が咲いているかもと昨日、ちょっと花見に行ってきました。
風が強く少し散り始めていましたが十分まだお花見の出来るレベルでした。
ベルアイルから見たデトロイト・ダウンタウン
走ると8mile Rdを境に
今日のお弁当 4/26/08
カレイのムニエルタルタルソース添え（カレイ・卵・玉ねぎ・ピクルス・パセリ）
切り干し大根とセロリのサラダ（大根・人参・セロリ・白ごま）
トマト
ブロッコリーのごま和え（ブロッコリー・白ごま）
チーズ入り卵焼き（チーズ・卵）
鯛ちくわの蒲焼（ちくわ）
ご飯
今日は、委員の仕事があるから早く家を出ないといけないのに
目覚ましを止めて二度寝してしまいました
大急ぎで作ったお弁当です。
今日のお弁当 4/25/08
ピーマンと牛肉のオイスターソース炒め（牛肉・赤ピーマン・黄色ピーマン・玉ねぎ）
お花たまご（卵・桜でんぶ）
トマト
ブロッコリー
きんぴらごぼう（牛肉・ごぼう・人参・白ごま・糸唐辛子）
卯の花（おから・ちくわ・大根・人参・ネギ）
ご飯（梅干・黒ごま）
昨日、深夜に出張から帰ってきた主人。
今日は、日本との
テレビ会議のため早朝出勤です。シカゴへの出張は、片道
車で5時間位です。いつもの事ながら、出張中はずっと運転して移動してます。
流石に今朝は、お疲れモードで出勤して行きました。
今日のお弁当 4/24/08
フィッシュバーガー
（自家製バンズ＆タルタルソース・グリーンリーフ・キュウリ・カレイ・卵・紫玉ねぎ）
チキンナゲットバーガー
（自家製バンズ＆チキンナゲット・グリーンリーフ）
市松りんご
パイナップル
主人は、出張でいません。
娘達のお弁当だけなので
今日は、バンズを焼いてパン弁当にしました。
バーガーだけの簡単なお弁当だからチキンナゲット、タルタルソース、白身魚フライとすべて手作りをしました。
チキンナゲットは、鶏肉を包丁でたたき、卵と小麦粉を加えて
塩、こしょう、ナツメグを少々加え形を整えて片栗粉をまぶして
揚げるだけで簡単に作れます。
肉を細かくするのに、フードプロセッサーを使わないのが美味しいポイントです。
タルタルソースは、マヨネーズに刻んだゆで卵、玉ねぎ、ピクルス、パセリを加え
塩、こしょうで味を調えれば完成です。
今日のお弁当 4/23/08
野菜の豚肉巻き（豚肉・人参・いんげん）
ブロッコリー
ウィンナー
トマト
エビとピーマンの甘酢炒め（エビ・ピーマン・黄色ピーマン・玉ねぎ）
ご飯（たくあん・オクラ・黒ごま）
ここ数日、暖かい日が続いているので水仙、チューリップ、レンギョウ
木蓮、桜など春に咲く花があちこちで咲いています。
今日は、ご飯の上にたくあんを型抜きしてお花を飾ってみました。
数日前に、「今日の夕方からシカゴへ出張する。」と聞いていたので
使い捨てのお弁当箱に詰めることにしたのですが
お弁当が出来上がって、包んだ後で
「今日、弁当要らなかった。これママがお昼に食べて。」
「え〜？？？」お弁当が、要らないなら前日に言ってくれればいいのに
言うの忘れてたらしい
今日のお弁当 4/22/08
蓮根入りつくねバーグ（鶏肉・レンコン・生姜・ネギ）
オクラ
かぼちゃの含め煮（かぼちゃ）
トマト
卵焼き（卵）
ラピーニのごま和え（ラピーニ・白ごま）
黒豆ご飯（黒豆）
今日は、日本との
テレビ会議のため、主人は早朝出勤です。いつもよりちょっと早起きをしたので、黒豆ご飯を炊きました。
主人が早朝出勤や出張をすると、Mei を学校まで送迎しなくてはならず
これが、忙しい朝のロスタイムです。
今日のお弁当 4/21/08
豚肉の生姜焼き（豚肉・生姜・りんご）
オクラ
卵焼き（卵）
ラピーニのショートパスタ（ラピーニ・にんにく・唐辛子・パルメザンチーズ）
トマト
もやしのごま和え（もやし・白ごま）
お花おにぎり（黒ごま）
今日は、おにぎりをお花型で作ったら、
お弁当箱にどのように詰めたらいいか悩んでしまった
豆腐入りみたらし団子
冷蔵庫に残っていた、韓国の豆腐、スンドゥブ（순두부）を使って
豆腐と同量のもちこを加えてヘルシーなお団子を作りました。
半量は、春らしくよもぎ粉を加えてよもぎ団子に！
よもぎとあんこの組み合わせ大好きです。
豆腐が入ってヘルシーなのになにも言われなければ
豆腐が入ってるなんて分からないお団子です。
今日のお弁当 4/19/08
手綱こんにゃく
セロリの浅漬け（セロリ・昆布）
お花ウィンナー（グリーンピース）
トマト
生姜の甘酢漬け（生姜）
牛乳寒のルバーブジャム添え（寒天）
軍艦巻き（ご飯・海苔
納豆・卵・グリーンピース・自家製鮭フレーク・エビ・アボカド・キュウリ・とびっこ）
今日は、軍艦巻きにしておかず少なめのメニューに！
それでは、補習校へ行ってきます。
今日のお弁当 4/18/08
チキンカツ（鶏肉・卵・レモン・キャベツ）
絹さやのナムル（絹さや・白ごま）
チリビーンズ（牛肉・豚肉・玉ねぎ・キドニービーンズ）
アスパラ
トマト
卵焼き（卵）
炊き込みご飯（姫竹・油揚げ）
水煮の姫竹を使って炊き込みご飯を炊きました。
木の芽がないのが残念です。
今日のお弁当 4/17/08
サンドイッチ（自家製にんじん食パン）
ハムサンド（自家製鶏ハム・トマト・キュウリ）
玉子サンド（レタス・卵・パセリ）
いちご
パイナップル
久々に鶏ハム作りました。
今日は、オーブンでじっくりと焼くタイプの鶏ハムです。
サンドイッチ用のミニ食パンには、にんじんのすりおろしと
砂糖（蜂蜜）の代わりに、コンデンスミルクを入れて生地を捏ねました。
綺麗なオレンジ色のパンに焼きあがりました。
今日のお弁当 4/16/08
オムレツ（ランチョンミート・卵・パセリ）
ウィンナー
にんじんサラダ（人参・松の実）
いんげんのごま和え（いんげん・白ごま）
タコソース
いちご
タコライス（ご飯・レタス・牛肉・豚肉・トマト・メキシカンチーズミックス）
週末に日本から帰ってきた主人、時差ボケが
治ったかどうか怪しいところですが
今日からウエストバージニアに出張するらしく
移動中に
車を運転しながら簡単に食べられるようにおにぎりのリクエストだったのでコンビニ風のおにぎりに
梅干、昆布、鮭入りの3個作って持って行かせました。
娘達のお弁当は、タコライスにしました。
実は、私は昨日親知らずを抜歯したばかりなので味見するのに
なるべく柔らかい食べ物のほうがよかっただけなのです。
半年ぶりに歯のクリーニングとチェックアップに歯医者さんへ行ったら
親知らずに虫歯があり、治療するよりも抜いたほうがいいよ
日本人は親知らずを抜かない人も多いけど、
虫歯になりやすい歯だし、親知らずだけじゃなく
隣の歯も虫歯になりやすいからと抜歯を進められ
昨日がその抜歯の予約日でした。
抜歯はいとも簡単に終わり、抜歯後の痛みや腫れもなく一安心ですが
しばらく奥歯の片側が使えないのは食べ物を食べるのに不便です。
今日のお弁当 4/15/08
餃子（豚肉・ネギ・白菜・生姜）
アスパラのターキーパストラミ巻き（アスパラ）
トマト
たくあん
鯛ちくわとピーマンの炒め物（鯛ちくわ・３色ピーマン）
手まりむすび（ご飯・海苔・ランチョンミート・わかめ）
餃子は、お弁当用なのでにんにくもにらも使っていません。
スパムむすびは、いつもだと俵型のおにぎりにしますが
今日は、手まりむすびの上にお花型で抜いてから載せてみました。
焼いてから型抜きをしたら綺麗に型抜き出来なかったです
昨日、主人がお花を持って帰ってきて
「ママへ、プレゼント。」と手渡してくれました。
お花をプレゼントしてくれるなんて珍しいなぁ〜と思ったら
先日、日本へ一緒に出張した
Dさんの奥様から「お世話になりました。」と私へのプレゼントだったようです。
私、何もしていないのですが（汗）
メッセージカードにも私と義母へお礼の言葉が書かれていました。
日本に滞在中は、いろいろお世話になったと
お食事券までもらってしまってる主人。
いくらなんでもこれは貰いすぎのような〜。
何か、お返しを考えよう！
今日のお弁当 4/14/08
スタッフドマッシュルーム（鶏肉・ネギ・生姜）
卯の花（おから・大根・人参・油揚げ・ちくわ・ネギ）
オクラ
トマト
茄子のオランダ煮（なす・かつお節・糸唐辛子）
パイナップル
ご飯（ゆかり）
今日は、新しいお弁当箱を買ったので早速使ってみました。
毎日、お弁当を4人分作ってもおかずが同じなので
1人分しかアップしませんが今日は、4人分アップです。
Yuu のお弁当
Rin のお弁当
Mei のお弁当
同じおかずを詰めてもわっぱ弁当は雰囲気がいいなぁ〜。
春はまだ〜
週末ずっとお天気が悪かったけど、今朝はブラインドを開けると
薄っすらと屋根が雪で白くなってました。
庭に植えてるチューリップ、お花が咲くのは、半月くらい先です。
春がないと言われるミシガン、季節は冬から夏へと変わります。
薄っすらと屋根が雪で白くなってました。
庭に植えてるチューリップ、お花が咲くのは、半月くらい先です。
春がないと言われるミシガン、季節は冬から夏へと変わります。
お花見
１週間ぶりに日本へ出張していた主人が帰って来ました。
一緒に出張した上司のDさん、予告通り我が家に2泊し
温泉にも２度連れて行ったそうですが
長時間の飛行機と車の移動で疲れていたので
温泉は、とても気持ちが良かったとのこと。
そして、小さな家ですが泊まっていただいた
我が家の床は、すべてフローリングです。
奥様が、フローリングの家に憧れているなんて話も出たようです。
ハードスケジュールの中、朝の出勤前に日本海の見える展望台へ。
お天気が悪くちょっと残念な眺めだったようですね。
業者との打ち合わせが終わった後にわずかな時間
姫路城に立ち寄ることが出来たようです。
桜も満開だったようですね。
アメリカは、屋外でお酒を飲むのは、禁止されてますし
日本の様なお花見の文化はありません。
日本では、満開の桜の木の下で、お弁当を食べたり、
お酒をのんだり、その果てには、カラオケをやって
ドンちゃん騒ぎなんてことになりますよね。
Dさんには、敷物を敷いて場所取りをしてる人達って
ちょっと不思議な光景に映ったかもしれませんね。
一緒に出張した上司のDさん、予告通り我が家に2泊し
温泉にも２度連れて行ったそうですが
長時間の飛行機と車の移動で疲れていたので
温泉は、とても気持ちが良かったとのこと。
そして、小さな家ですが泊まっていただいた
我が家の床は、すべてフローリングです。
奥様が、フローリングの家に憧れているなんて話も出たようです。
ハードスケジュールの中、朝の出勤前に日本海の見える展望台へ。
お天気が悪くちょっと残念な眺めだったようですね。
業者との打ち合わせが終わった後にわずかな時間
姫路城に立ち寄ることが出来たようです。
桜も満開だったようですね。
アメリカは、屋外でお酒を飲むのは、禁止されてますし
日本の様なお花見の文化はありません。
日本では、満開の桜の木の下で、お弁当を食べたり、
お酒をのんだり、その果てには、カラオケをやって
ドンちゃん騒ぎなんてことになりますよね。
Dさんには、敷物を敷いて場所取りをしてる人達って
ちょっと不思議な光景に映ったかもしれませんね。
今日のお弁当 4/12/08
岩石卵（卵）
きんぴら（さつまいも・スイートヤム・黒ごま）
酢の物（緑豆春雨・キュウリ・カニカマ）
スパ焼きそば（豚肉・キャベツ・玉ねぎ・人参・かつお節・青のり）
たこ焼き（ネギ・干しエビ・ちくわ・ウィンナー・チーズ・かつお節・青のり・紅生姜）
春休みが終わり今日から補習校の新学期がスタートです。
Mei は高等部2年、Yuu は中学部3年、Rin は中学部2年にそれぞれ進級です。
一週間お弁当を作らなかったら、休みボケ＆やる気もダウン
たこの入らないたこ焼きとスパゲティを使った焼きそばのコンビ弁当。
岩石卵にライトブラウンシュガーを使ったら変な色になってる（汗）
今日は、まだ主人が出張から帰ってないので子供達を補習校まで送ってきました。
そして、正午に
到着のはずの主人の乗った飛行機が出発が3時間半遅れたため、到着も3時間半遅れて
3:26にデトロイト空港に到着の予定になってる。
主人の乗る飛行機ってなんでこんなに遅延するのだろう。
補習校の迎えの時間と重なってしまった
主人には、しばらく空港で待ってもらうことにしよう。
Philly Steak Hoagie
Philly Steak Hoagie （フィリーステーキホーギー）
別名 cheese steak （チーズステーキ）
知らない人は名前だけ聞くとステーキを想像してしまうかも知れませんね。
牛肉の薄切りと玉ねぎを鉄板で炒めてパンに挟んだサンドイッチで
フィリーは、フィラデルフィア（ペンシルバニア州）の名物です。
アメリカで、薄切り肉を使ってるちょっと珍しい食べ物です。
近所のSteak Hoagie Shopからお持ち帰り。
今日は、チーズなしの「ステーキホーギー」
ホールで買うと長さ10インチ(約25ｃｍ）のパンに炒めた
薄切りの牛肉Ribeyeと玉ねぎがたっぷり入ってます。
このステーキホーギーを半分とチキンサラダサブを1/4食べたらもうお腹いっぱいでした。
サンドイッチは、Submarine Sandwich（サブマリンサンドイッチ）、
Sub Sand（サブサンド）、Sub（サブ）の他にも
Hero（ヒーロ）、Hoagie（ホーギー）、Grinder（グラインダー）など
呼び方がいろいろあります。
別名 cheese steak （チーズステーキ）
知らない人は名前だけ聞くとステーキを想像してしまうかも知れませんね。
牛肉の薄切りと玉ねぎを鉄板で炒めてパンに挟んだサンドイッチで
フィリーは、フィラデルフィア（ペンシルバニア州）の名物です。
アメリカで、薄切り肉を使ってるちょっと珍しい食べ物です。
近所のSteak Hoagie Shopからお持ち帰り。
今日は、チーズなしの「ステーキホーギー」
ホールで買うと長さ10インチ(約25ｃｍ）のパンに炒めた
薄切りの牛肉Ribeyeと玉ねぎがたっぷり入ってます。
このステーキホーギーを半分とチキンサラダサブを1/4食べたらもうお腹いっぱいでした。
サンドイッチは、Submarine Sandwich（サブマリンサンドイッチ）、
Sub Sand（サブサンド）、Sub（サブ）の他にも
Hero（ヒーロ）、Hoagie（ホーギー）、Grinder（グラインダー）など
呼び方がいろいろあります。
UFOパン
午後からお友達のお家に遊びに行くMei
「何かおやつを持って行く。」と言っていたのでUFOパン焼きました。
メロンパンを作るより簡単で、二次発酵したパン生地に
クッキー生地をしぼり出して焼くだけ。
焼くとクッキー生地が流れてパン生地を包み広がります。
UFOパンは、時間が経つと、クッキー生地がしっとりとしてしまうので
焼いて余り時間が経たないうちに食べるのが美味しいです。
「何かおやつを持って行く。」と言っていたのでUFOパン焼きました。
メロンパンを作るより簡単で、二次発酵したパン生地に
クッキー生地をしぼり出して焼くだけ。
焼くとクッキー生地が流れてパン生地を包み広がります。
UFOパンは、時間が経つと、クッキー生地がしっとりとしてしまうので
焼いて余り時間が経たないうちに食べるのが美味しいです。
ちぎりパン
よもぎ大福に使った残りのLima Bean で作った
白あんを使ってちぎりパンを焼くことに！
生地の半分にはよもぎ粉を加えて白あん入りよもぎパン。
残り半分の生地は、カスタードクリームとチョコカスタード入りの
半々にしクリームパンとチョコパンにして
三種類の味が楽しめるようにしました。
二次発酵後、よもぎパンにはポピーシードをトッピング
焼きあがったら、微妙に形が崩れてる
中心にトッピングしたはずのポピーシードが（汗）
白あんを使ってちぎりパンを焼くことに！
生地の半分にはよもぎ粉を加えて白あん入りよもぎパン。
残り半分の生地は、カスタードクリームとチョコカスタード入りの
半々にしクリームパンとチョコパンにして
三種類の味が楽しめるようにしました。
二次発酵後、よもぎパンにはポピーシードをトッピング
焼きあがったら、微妙に形が崩れてる
中心にトッピングしたはずのポピーシードが（汗）
よもぎ大福
餡子を使ったものが食べたいなぁと思い
小豆を炊くより短時間で作れ、豆もその辺りのスーパーで売ってる
Lima Beanを使って白餡を作りました。
白あんパンを作りには、時間が掛かるので
まずは、レンジでお手軽に作れる大福を作りました。
使い慣れないカメラは使いにくいです。
大福、もっと緑色をしてるのに写真では色が出ていない。
白餡、ちょっと練りすぎてしまった（＾＾；
やはり、よもぎ大福は白餡よりつぶ餡の方が好みです。
今度は、小豆を炊いてまた作ろうかな。
小豆を炊くより短時間で作れ、豆もその辺りのスーパーで売ってる
Lima Beanを使って白餡を作りました。
白あんパンを作りには、時間が掛かるので
まずは、レンジでお手軽に作れる大福を作りました。
使い慣れないカメラは使いにくいです。
大福、もっと緑色をしてるのに写真では色が出ていない。
白餡、ちょっと練りすぎてしまった（＾＾；
やはり、よもぎ大福は白餡よりつぶ餡の方が好みです。
今度は、小豆を炊いてまた作ろうかな。
今日のブランチ
昨夜は、Sooちゃんとアニメ（漫画）の話でかなり盛り上がってました。
そして、ベッドルームへ入ってからは枕投げでエキサイトして
眠りについたのは遅い時間だったような〜。
朝は、パンでも焼いてあげようかなと思っていましたが
誰一人起きてくる気配がなかったので、
Sooちゃんのお母さんがお迎えが来る前にブランチを準備。
日本食で何か食べたいものリクエストはないか尋ねましたが
分からないから何でもいいとのお返事が…
作る側としては、このお返事が一番の困り者です。
悩んでも仕方がないので私の独断で天丼に決定。
ブランチメニュー
天丼
みそ汁
セロリのきんぴら
ブロッコリーのごま和え
キュウリの浅漬け
たくあん
メロン
たまに、お弁当だけじゃなく晩ご飯をアップされないのですか？
なんてコメントを頂いたりしますが、我が家は、帰国する際のことを考え
食器を増やさないようにしてるので食器と呼べるのもが限られた数しかありません。
毎日の食事をアップするとほぼ同じ食器になること間違い無し。
よって、毎日のアップは
おもてなしの際は、鍋料理、焼肉、寿司などを準備することが多く
帰国された方などから大量にもらった紙皿やコップが大活躍してます。
食事が終わればゴミ袋にどんどん捨てるだけ
こんな使い捨てに慣れてしまうと帰国したときが怖いです。
そして、ベッドルームへ入ってからは枕投げでエキサイトして
眠りについたのは遅い時間だったような〜。
朝は、パンでも焼いてあげようかなと思っていましたが
誰一人起きてくる気配がなかったので、
Sooちゃんのお母さんがお迎えが来る前にブランチを準備。
日本食で何か食べたいものリクエストはないか尋ねましたが
分からないから何でもいいとのお返事が…
作る側としては、このお返事が一番の困り者です。
悩んでも仕方がないので私の独断で天丼に決定。
ブランチメニュー
天丼
みそ汁
セロリのきんぴら
ブロッコリーのごま和え
キュウリの浅漬け
たくあん
メロン
たまに、お弁当だけじゃなく晩ご飯をアップされないのですか？
なんてコメントを頂いたりしますが、我が家は、帰国する際のことを考え
食器を増やさないようにしてるので食器と呼べるのもが限られた数しかありません。
毎日の食事をアップするとほぼ同じ食器になること間違い無し。
よって、毎日のアップは
おもてなしの際は、鍋料理、焼肉、寿司などを準備することが多く
帰国された方などから大量にもらった紙皿やコップが大活躍してます。
食事が終わればゴミ袋にどんどん捨てるだけ
こんな使い捨てに慣れてしまうと帰国したときが怖いです。
本日の晩ご飯
以前作ったイースター弁当の海老ドリア
ランチの時間にYuu に分けてもらって気に入った
Sooちゃん。
作り方が教えて欲しいってお願いされていました。
「春休みになったら、家に泊まりにおいでよ。
その時、海老ドリアの作り方も教えてあげるから。」と
約束していたので、今日は、お泊りに来たSoo ちゃん。
夕飯の海老ドリアを作るとこを見てもらいながら作り方を説明。
ただレシピを渡すより分かってもらえたかな？
本日の夕飯メニュー
海老ドリア
卵スープ
豆腐サラダ
パンナコッタ
デザートに作ったパンナコッタ、もうお腹いっぱいで
食べられないかな？？なんて思いましたが
やはりデザートは、別腹でした
とろっとろのぷるっぷる、この食感がたまらない。
そして、カラメルソースと甘酸っぱい
いちごの相性がGood
ランチの時間にYuu に分けてもらって気に入った
Sooちゃん。作り方が教えて欲しいってお願いされていました。
「春休みになったら、家に泊まりにおいでよ。
その時、海老ドリアの作り方も教えてあげるから。」と
約束していたので、今日は、お泊りに来たSoo ちゃん。
夕飯の海老ドリアを作るとこを見てもらいながら作り方を説明。
ただレシピを渡すより分かってもらえたかな？
本日の夕飯メニュー
海老ドリア
卵スープ
豆腐サラダ
パンナコッタ
デザートに作ったパンナコッタ、もうお腹いっぱいで
食べられないかな？？なんて思いましたが
やはりデザートは、別腹でした
とろっとろのぷるっぷる、この食感がたまらない。
そして、カラメルソースと甘酸っぱい
いちごの相性がGood ４月の刺繍カレンダー
イースター(Easter)は復活祭とも言われ
イエス・キリストが死後３日目によみがえった、「復活」を祝う日。
春分の後の最初の満月の次に来る、日曜日にお祝いをします。
イエスキリストががよみがえった日が日曜日であったからのようです。
イースターと言えば「卵とうさぎ」
卵は生命の誕生の象徴。
卵は、「イースターうさぎ」が運んできたとされ、
子だくさんのうさぎは、古代より、繁栄・多産のシンボル。
イースターは、毎年、日付けが変わる移動祝祭日で
3月22日から4月25日の間のいずれかの日曜日。
今年のイースターは、3月23日でもう過ぎてしまいましたが
完成した4月の刺繍カレンダーは、イースターに因んだデザインとなってます。
イエス・キリストが死後３日目によみがえった、「復活」を祝う日。
春分の後の最初の満月の次に来る、日曜日にお祝いをします。
イエスキリストががよみがえった日が日曜日であったからのようです。
イースターと言えば「卵とうさぎ」
卵は生命の誕生の象徴。
卵は、「イースターうさぎ」が運んできたとされ、
子だくさんのうさぎは、古代より、繁栄・多産のシンボル。
イースターは、毎年、日付けが変わる移動祝祭日で
3月22日から4月25日の間のいずれかの日曜日。
今年のイースターは、3月23日でもう過ぎてしまいましたが
完成した4月の刺繍カレンダーは、イースターに因んだデザインとなってます。
いってらっしゃい！
今日から来週末まで日本へ出張する主人。
まだ何か買いたいものがあるらしく午前中は買いもへ
買い物後、少し時間があったので O'Charley's で軽くランチ。
パパとYuu は、クラブサンドイッチを注文
あまりお腹の空いてなかった私は
クラブサンドイッチのハーフサイズとスープのセットを注文
スープはポテトスープか本日のスープから選べ
本日のスープのチリスープを頼みました。
スープは「おかわりできるよ」と言われました。
サンドイッチの注文でも飲み物の後に運ばれてきたパンを
サンドイッチが運ばれてくるまでに食べてしまい
お腹いっぱいになってしまったのでスープのおかわりはお断り。
私が専用で使ってたコンパクトデジカメを主人が出張に持っていくと言い出し
今日は、使い慣れてないデジカメで撮影
昨日、「明日、空港まで送りましょうか。」と会社の人から連絡あったのに
「あ〜大丈夫、 かみさんに送ってもらうから。」とお断りして、
「ママ、そういうことだから空港まで送ってね。ヨロシク」とお願いされる。
いつもは、会社の人に空港まで送迎してもらうけど
今日は会社がお休みだから皆さまの申し出を断る主人。
「いつも助手席にボーっと座ってるだけだから空港内の道、分かんないし
うちの車はナビなんて付いてないし、嫌だな〜。」
「じゃあ、行きは運転するからしっかり道を覚えろよ。
来週はママ一人で迎えに来なくちゃ駄目だからな。」
「これから、出張が増えそうな気がして
いつでも私が送迎を出来るようにしようと思ってるでしょ。」
笑ってごまかす主人。
ブツブツ言いながらも、しっかり車を運転して
帰ってきましたよ。
帰宅後に主人から電話で「飛行機出発が１時間遅れるんだって…」
空港に到着間際に車内でこんな会話をしてましたが
「パパは、いつも運が悪いから今日も 遅延するかな〜？」
「それは、どうかな？」
まだ何か買いたいものがあるらしく午前中は買いもへ
買い物後、少し時間があったので O'Charley's で軽くランチ。
パパとYuu は、クラブサンドイッチを注文
あまりお腹の空いてなかった私は
クラブサンドイッチのハーフサイズとスープのセットを注文
スープはポテトスープか本日のスープから選べ
本日のスープのチリスープを頼みました。
スープは「おかわりできるよ」と言われました。
サンドイッチの注文でも飲み物の後に運ばれてきたパンを
サンドイッチが運ばれてくるまでに食べてしまい
お腹いっぱいになってしまったのでスープのおかわりはお断り。
私が専用で使ってたコンパクトデジカメを主人が出張に持っていくと言い出し
今日は、使い慣れてないデジカメで撮影
昨日、「明日、空港まで送りましょうか。」と会社の人から連絡あったのに
「あ〜大丈夫、 かみさんに送ってもらうから。」とお断りして、
「ママ、そういうことだから空港まで送ってね。ヨロシク」とお願いされる。
いつもは、会社の人に空港まで送迎してもらうけど
今日は会社がお休みだから皆さまの申し出を断る主人。
「いつも助手席にボーっと座ってるだけだから空港内の道、分かんないしうちの車はナビなんて付いてないし、嫌だな〜。」
「じゃあ、行きは運転するからしっかり道を覚えろよ。 来週はママ一人で迎えに来なくちゃ駄目だからな。」
「これから、出張が増えそうな気がして いつでも私が送迎を出来るようにしようと思ってるでしょ。」
笑ってごまかす主人。 ブツブツ言いながらも、しっかり車を運転して
帰ってきましたよ。帰宅後に主人から電話で「飛行機出発が１時間遅れるんだって…」
空港に到着間際に車内でこんな会話をしてましたが
「パパは、いつも運が悪いから今日も 遅延するかな〜？」 「それは、どうかな？」
今日のお弁当 4/4/08
半月たまご（卵）
ターキーパストラミ（枝豆）
フレンチフライ（スィートヤム）
ブロッコリー
たくあん
いちご
天むす（エビ・ちくわ・カニカマ・海苔・青のり）
娘達の通う現地校は、明日から春休みに入ります。
今日は、アドバイザリー(Advisory)の時間に
ピザが出るようでお弁当はおにぎりのみのリクエストだったのでコンビに風おにぎりに。
主人のお弁当は、小さなおぎりの上に天ぷらをのせ天むすにして
おかずが少な目でも大丈夫なようにしました。
出勤する15分前になってから娘達のおにぎりを見て
「おにぎり追加で作れる？」 「え！おにぎり追加？」主人は、自分のお弁当もおにぎりだけだと思い出張者の分も
おにぎりを作って欲しかったようです。
「あれ、俺のは弁当なんだ〜。おにぎりじゃ差がつくから駄目だなぁ！」 「今日は、天ぷらお弁当に詰めるだけしか作ってないから、無理ね〜。」せめてパパが朝起きたときに言ってくれればもう一個お弁当を作ること出来たのに〜。
今日のお弁当 4/3/08
豚肉の味噌炒め（豚肉・ひらたけ・白ごま）
ブロッコリー
糸こんにゃくのピリ辛煮（こんにゃく・ごぼ天・糸唐辛子）
切り干し大根の炒り煮（大根・人参・油揚げ・鷹のつめ）
セロリの浅漬け（セロリ・昆布）
たくあん
いちご
ごはん（ゆかり）
今日は、冷蔵庫から適当に食材を出してきて
ぼ〜っとしたままおかずを作ったら
茶色一色の地味〜なお弁当に
ブロッコリーを茹で、たくあんといちご追加してどうにか
茶色一色から脱出しました。
週末に日本へ出張する主人へ、本社の方から買って来て欲しいもの
リストが送られてきたので、時間のないパパに代わって
今日は、買い物に出かけなくちゃ〜。
今日のお弁当 4/2/08
オムレツ（鶏肉・卵）
カニカマの春巻き
ターキーパストラミ
ブロッコリー
焼きビーフン（エビ・いか・キャベツ・玉ねぎ・人参・木耳）
海苔巻き（ご飯・ゆかり・海苔）
日本が世界に誇れる優秀な食べ物の一つのすり身の加工品「カニカマ」欧米諸国でも良く食べられるようになっていますが、
日本からの輸入は、アメリカが認めるHACCP認可工場で製造したものだけ。
残念ながら商品の選択肢が少なく極限られたメーカーのものしか販売されてません。
やはりカニカマは日本製が一番美味しいと思いますが
この辺りでは、輸入品の練り製品はたいてい冷凍販売されてます。
でも、日本製のカニカマだと解凍しても生で食べられる味なのです。
それ以外のものは、冷凍・冷蔵販売品共に食感が悪く不味いです。
悲しいことに日本製のカニカマは、30本入りで$7位するんです
なので寿司、サラダなど生で使うときは日本製を、
加熱して使う場合は日本製以外を使うことが多いです。
今日はあまり美味しくないカニカマを生春巻きの皮で包み
さっとフライパンで炒めてみました。
カステラ
以前、忘年会で年齢を問わず好評だったカステラ。
先日のおもてなしランチ後のお茶菓子用に作りました。
カステラを焼くには、シフォンケーキ同様に卵をたくさん使います。
卵は、値段の幅が広く、どれを買うか悩みどころです。
スーパーで売ってる卵、パッケージをよく見ると、
Jumbo, Extra Large, Large, Medium, Small, Peeweeなど大きさを示す表示と、
餌が“Organic”か、“Gage Free”かなどの表示があります。
またGradeA、などグレード表示も付いています。
卵を割ったときの白身、黄身の状態からランク分けされているようで、
Grade AAが一番上のグレードで、Grade A、Grade Bとあります。
卵を買うときは、オーガニック系のスーパーだとキャッシャーの方が中を
確認してくれることが多いけど、その辺のスーパーではやってくれません。
必ずパックをあけて中身をチェックしてから買わないとかなりの確立で
割れた卵が混じっています。それでも時々、パックの底の方が割れてることが…
明らかにお客さんがもどしたのではと思われる逆向きに置かれたパックなどは要注意です。
先日のおもてなしランチ後のお茶菓子用に作りました。
カステラを焼くには、シフォンケーキ同様に卵をたくさん使います。
卵は、値段の幅が広く、どれを買うか悩みどころです。
スーパーで売ってる卵、パッケージをよく見ると、
Jumbo, Extra Large, Large, Medium, Small, Peeweeなど大きさを示す表示と、
餌が“Organic”か、“Gage Free”かなどの表示があります。
またGradeA、などグレード表示も付いています。
卵を割ったときの白身、黄身の状態からランク分けされているようで、
Grade AAが一番上のグレードで、Grade A、Grade Bとあります。
卵を買うときは、オーガニック系のスーパーだとキャッシャーの方が中を
確認してくれることが多いけど、その辺のスーパーではやってくれません。
必ずパックをあけて中身をチェックしてから買わないとかなりの確立で
割れた卵が混じっています。それでも時々、パックの底の方が割れてることが…
明らかにお客さんがもどしたのではと思われる逆向きに置かれたパックなどは要注意です。
今日のお弁当 4/1/08
ごぼうの牛肉巻き（牛肉・ごぼう）
豆腐ステーキ（豆腐）
ブロッコリー
いか焼き（イカ・卵）
なます（大根・人参）
そぼろご飯（鶏肉・鮭・枝豆）
昨夜は、
帰るコールがなかったので、今日帰って来ないものだと思っていたら、0時過ぎに出張から帰って来ました。
rumi：「明日は、重役出勤？」
K：「そんな訳あるはずないだろ、いつも通りの出勤だよ。」
rumi：「え、だって休日出勤で出張して深夜帰りなのにいつも通りなの。
連絡なかったから帰って来ないと思ってたけど、パパのお弁当も要るね。」
今週末も出張が入っていて、その打ち合わせをする為に
どうしても深夜の帰宅となってでも帰って来たかったようです。
今日も昨日に引き続き週末の残り物リメイク弁当です。
しゃぶしゃぶ用に薄くスライスしていた大根と人参はなますに。
きんぴらごぼうは、少し残っていたしゃぶしゃぶ用の牛肉で巻き巻き。
いかの刺身で残ったゲソはいか焼きに。
手巻き寿司ように作った自家製鮭フレークは、新たに鶏そぼろを作りそぼろご飯に。
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プロフィール
Author:rumi
主人（41歳）と、Mei(17歳)、
Yuu(14歳)、Rin(13歳)と暮らす
アメリカ、ミシガン州の駐在生活
遊びに来てくれてありがとう ♥
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