れんこんの豚肉はさみ焼き（豚肉・れんこん・ネギ）
ピーマンのマリネ（赤＆黄ピーマン）
ブロッコリー
ミニお好み焼き（イカ・卵・キャベツ・ネギ・干しえび・かつお節・青のり・紅生姜）
トマト
オクラの紫蘇味噌添え（オクラ・大葉）
ご飯（五色の花むすび）

今朝も、テレビ会議があるらしく、「６時には家を出る。」と言っていた主人。
冷蔵庫を覗いて取りあえずれんこんと豚肉を取り出し、豚肉を細かく切って
ネギを加えてれんこんにはさんではさみ焼きにして今日のメインにし
ミニサイズのお好み焼きを焼いて隙間埋めに！！
大量にストックのあるカラーピーマンはマリネのリクエストがあったので
昨夜、真っ黒になるまで焼いて皮を剥きマリネ液に漬けておいたものです。

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ピーマンのポテト詰め（赤ピーマン・じゃがいも・枝豆・パルメザンチーズ）
焼き塩鮭（鮭）
ブナピーとアスパラの炒め物（ハム・ホワイトぶなしめじ・アスパラ）
△卵焼き（卵）
ブロッコリー
トマト
ご飯（しょうゆ味ごま）

昨日、美味しそうな鮭を頂いたので今日のメインは焼き塩鮭です。
卵焼きを三角形にしたけど相変わらず三角形の卵焼き下手ですね（汗）



夏休み中、すっかり英語から離れていた娘達。
昨日は、各教科の先生から成績のつけ方など説明があり
どっぷりと英語漬けの１日。
特に昨年より１限分余分に授業を取り７限クラスを取っているMei
「普通の授業ならいいけど、一日中説明聞いてるのは疲れる。」とグッタリしてました。
　

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７、８月のお弁当は、２０日程 一時帰国をしていたこともあり
ちょっとお弁当を作った回数が少なかったけど
それぞれの月に作ったお弁当をまとめた総集編です。

７月のお弁当（１５日分）



８月のお弁当（１７日分）

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煮物（鶏肉・里芋・人参・干し椎茸・オクラ）
ヤングコーン
エビチリ（エビ・ネギ・生姜）
卵焼き（卵）
ピーマンの和え物（ピーマン・赤ピーマン・干しえび）
トマト
ご飯（ちりめん山椒）

今日のメインは、フライパンひとつで作るエビチリ。



煮物に入れてるオクラは、菜園で採れたものです。
オクラの花、咲いてるみたいだけどまだ収穫できるのかな？？
野菜作り初心者の私は、オクラ、ナス、ピーマン、キュウリ、トマトと
まだ、実がなり続けてるのでいつ引き抜こうか悩んでます。

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焼肉（牛肉・にんにく・ネギ・白ごま）
いんげんのごま和え（いんげん・白ごま）
トマト
ヤングコーン
茄子の田楽（ナス・大葉・白ごま・糸唐辛子）
浅漬け（ラディッシュ・キュウリ・昆布）
ご飯（梅干・黒ごま）

今日のメインは、焼肉。
牛肉のRib Eye、 肋骨の外側の部位で、
日本の高級肉に見られるような均等なサシにはなっていませんが、
脂肪質が多く霜降り系になりやすい肉なのでとてもジューシーなお肉。
しょう油たれベースの漬けたれを作り、スライスしたRib Eyeを、
焼く前に少しこのたれに漬けてから焼きました。



ただ薬味などで食べるだけでは消費しきれない大葉を
ボールに山盛りいっぱい分を細かく刻んでごま油で炒め
味噌と砂糖を加えて練り上げ「しそ味噌」にしました。
大葉の苦手な主人ですが「しそ味噌」は大丈夫のようなので
茄子の田楽は、しそ味噌添えにしました。

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